Isidro
Jiménez Ortiz
Este sábado 25 de mayo a partir de la nueve
de la mañana, se inaugura la tercera feria del tamal en la comunidad de Calería
de éste municipio en el parque “Hilario C. Salas”, la organización de éste
evento está a cargo del joven José Luis Bustamante Calderón que ha encontrado
la colaboración de la Dirección de Turísmo del Ayuntamiento de esta ciudad, del
cronista Profr. Sixto Carvajal, así como de ciudadanos bien nacidos de la
comunidad, se tiene completado la presencia del alcalde Manuel Rosendo Pelayo
para que sea quien formalmente inaugure éste evento.
Habrá una exposición de venta de tamales
variados al público asistente, que van
desde elotes, frijoles, masa, morados, chanchamitos, mimilos, de verduras y
chancletas, también eventos artísticos y culturales, y reconocimientos a
quienes fueron los pioneros en la elaboración de tamales y que esta tradición
la han seguido sus familiares hasta la fecha, ya que el tamal de Calería ha
trascendido las fronteras, no solo se ha expandido regionalmente, sino que ha
sido exportado a Estados Unidos donde ciudadanos de esta comunidad que radican
allá se han llevado diversas cantidades para venderlos en restaurantes que
tienen instalados en diversos estados de la unión americana, ahí se le pedirá
al alcalde que próximamente declare a Calería como la tierra del tamal como a
Tilapan se le ha denominado la tierra del Taco.
Fe de erratas en la fecha. Tengo entendido que es el domingo 25. Saludos
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